血管最怕過冬！一道家常菜-西蘭花木耳炒香干幫你忙

血管是最不喜歡寒冷的器官之一，心腦血管疾病在冬季高發足以說明這點。 為了幫血管安全度過這個“多事之冬”，給大家推薦一道家常菜：西蘭花木耳炒香干，這道菜里個個都是清血液、護血管的能手，冬天吃再好不過！

西蘭花：降膽降脂，預防血管損傷

近些年，國內外學者所做的眾多研究證明，西蘭花是名副其實的健康蔬菜。

在保護血管方面，西蘭花富含可溶性纖維，有助于降低膽固醇水平，控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素，具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

木耳：“血管清道夫”

作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與中風。

中老年朋友可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。

香干：補鈣、補鎂、補鉀

香干中鈣、鎂、鉀含量都很高，除了有利于補鈣，還適合糖尿病、高血壓、高脂血癥的人經常食用。

西蘭花木耳炒香干

原料：西蘭花100克、水發木耳30克、香干30克、紅椒20克、蒜3瓣。

做法：1.將小塊的西蘭花和泡發洗凈的木耳用沸水快速焯熟；2.紅椒和香干切成菱形片、蒜切片；3.鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。

功效：每周吃這道菜兩三次，能夠凈化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性，在冬季期間經常吃，對降低心腦血管風險有極大幫助。